锅包肉是东北菜系中极具代表性的经典名菜，原名锅爆肉，始创于清代光绪年间，由哈尔滨道台府厨师郑兴文改良创制。当时哈尔滨作为中东铁路枢纽，俄侨云集，不适应传统东北菜的咸鲜重口，郑兴文便将焦炒肉片改为酸甜口，经口音演变，“锅爆肉”成了如今的锅包肉。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXf4zLxZ
发布于 福建
才竹子
锅包肉是东北菜系中极具代表性的经典名菜，原名锅爆肉，始创于清代光绪年间，由哈尔滨道台府厨师郑兴文改良创制。当时哈尔滨作为中东铁路枢纽，俄侨云集，不适应传统东北菜的咸鲜重口，郑兴文便将焦炒肉片改为酸甜口，经口音演变，“锅爆肉”成了如今的锅包肉。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXf4zLxZ