#春日尝鲜指南#@微博美食
儿子说今晚想吃西红柿红柿牛腩面，刚才回家路上就顺路买了西红柿、牛腩，还有一把波菜，春天的菠菜格外嫩，杆子细软还不涩，用来做汤面配菜正合适。悠哉悠哉地回家，准备炖牛腩时，才发现居然忘买手擀面了。菜码都齐了，就差这口面，只好先把牛腩炖上，又出门买了面条。

#我的宝藏食谱# 西红柿牛腩面的做法如下：
1、牛腩冷水下锅，水开后焯水，捞出备用；

2、热锅凉油，油热后放入牛腩煽炒一会，放入葱姜，两勺黄豆酱炒出香味，放入切块的西红柿（三四个西红柿的量），炒到西红柿出沙，加生抽翻炒均匀，加热水；

3、转入高压锅，放入老抽、盐、白糖、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽高压15分钟；

4、另起锅煮面条，煮熟捞出，波菜放进面汤中的焯烫一下，一同盛进碗中，再浇上热乎乎的西红柿牛腩汤，一碗香浓入味的牛腩面就完成啦。

春季正是各种蔬菜鲜嫩上市的时节，菠菜水灵，富含维生素与膳食纤维。春天万物生发，正是孩子长身体的好时候，吃肉补能量、吃菜添营养，荤素搭配刚刚好。