大豆当肉杂豆当主食，豆类营养各不同
（人民日报健康客户端 乔靖芳）同为豆子，但大豆和杂豆在营养方面有很大差异。大豆包括黄豆、黑豆和青豆三种，是优质蛋白质来源，可替代部分肉类，有助于保护心血管健康，推荐日常食用豆浆、豆腐等豆制品。而红豆、绿豆、眉豆、豌豆、芸豆、鹰嘴豆等都属于杂豆，富含碳水化合物，含膳食纤维、B族维生素等，常与大米煮杂豆饭，有助控餐后血糖和体重。
（来源：人民日报）