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药宝们早上好 [送花花][送花花]今天小青要给大家分享一道超适合春日养肝健脾的药膳——荠菜山药羹 [爱你][爱你]
【1】药膳：荠菜山药羹
【2】配方
鲜荠菜200g（带根更佳），铁棍山药150g，枸杞10g， 生姜2片， 淀粉5g（勾芡用），盐、少许香油调味，清水800ml
【3】步骤
1. 荠菜去杂质洗净，沸水焯30秒捞出，过凉水后切碎；山药去皮切丁，枸杞温水泡软，生姜切细丝。
2. 锅中加清水、姜丝，大火烧开后下山药丁，转中小火煮8分钟至软糯。
3. 放入荠菜碎煮2分钟，加盐调味；淀粉用少量冷水调成水淀粉，缓缓淋入锅中，边倒边搅至羹体微微浓稠。
4. 关火前撒入枸杞，滴1-2滴香油即可。
【4】功效：荠菜：清肝凉血、利水消肿，富含维C与膳食纤维，缓解春困与肝火上炎。山药：补脾养胃、生津益肺，黏液蛋白可保护胃肠黏膜。枸杞：滋补肝肾、明目，协同调和肝脾。 整体温和不寒凉，适合春季普遍的脾胃虚弱、肝气偏旺人群，老少皆宜。