#宁波人这些春菜王者抓紧吃# 春天就要吃点春菜，哪些春菜是真正的“营养王者”？#宁波进入烟雨江南模式#

香椿
香椿富含维生素C，含量高达40毫克/100克。这个维生素C水平比木耳菜、绿苋菜、芥蓝、菠菜都要高。

春笋
春笋以低脂肪、高膳食纤维著称，并富含多种矿物质，尤其是钾含量较高（300毫克/100克），有助于调节血压。

荠菜
荠菜富含维生素C、β-胡萝卜素、钙等多种营养成分，尤其是钙含量极高。荠菜还含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化功能。

蒲公英
蒲公英富含维生素C、维生素B2、钾等营养成分，更亮眼的是叶黄素+玉米黄质含量高达13.61毫克/100克。

马兰头
每100克马兰头含胡萝卜素高达2040微克，超越韭菜和小油菜，维生素C含量达26毫克，同时富含黄酮类成分，营养价值不容小觑。

草头
草头的维生素C含量高达102毫克/100克；钙含量也达到了112毫克/100克，是“高钙菜”。草头还富含维生素A，对护眼很有帮助。

春菠菜
每100克春菠菜中含有叶黄素加玉米黄质12.21毫克、β-胡萝卜素5364微克；同时其维生素C含量32毫克，钙含量66毫克。

此外，专家建议吃春菜前要先焯水，能有效去除大部分草酸和亚硝酸盐，还能软化纤维。吃得安心，才能更好地品味春天。（甬派）