春菜上新 | 赏春正当“食”
把春日装进盘中，尝一口人间新绿。风有了香，雨有了软，时令也有了最鲜活的名字，春菜上新，万物清醒，正是好食光。

【马兰头香干螺蛳脆盏】马兰头的清新、香干的淳朴、螺肉的鲜脆在口中次第绽放，口感层次极为丰富。

【捞汁黄蚬子】蚬子肉嫩滑无比，蚬肉自身的甘甜与捞汁的酸辣鲜香在舌尖交织，开胃爽神，是开启春日味蕾的绝佳序曲。

【清炒枸杞头笋丝】笋丝的清脆与枸杞头的柔嫩形成绝妙的对比，整道菜清鲜爽口，不油不腻，吃的就是食材最本真的味道。

【蚕豆瓣煮蛏子】汤汁呈现出诱人的奶白色，蚕豆瓣粉糯细腻，蛏子肉嫩滑Q弹。蚕豆的清新豆香与蛏子的海洋鲜味完美融合，每一口都鲜得让人眉毛掉下来。

【鲜鲍油焖春笋】鲍鱼的鲜韧与春笋的爽脆在口中交替，浓稠的酱汁挂满食材，咸鲜回甜，是这道菜让人欲罢不能的魅力所在。

【荠菜蘑菇溜鲻鱼】鱼片入口即化，荠菜的颗粒感与口蘑的柔滑带来丰富的口感，每一勺都仿佛品尝到了春水的温柔。

【红烧白鮰鱼】鱼肉却依然保持细嫩，入口咸中带甜，是典型的上海风味。鱼皮的胶质部分更是精华所在，软糯粘唇，满满的胶原蛋白，令人回味无穷。

【松鼠桂花鱼】酸甜适口的酱汁完美地衬托出鱼肉的鲜美，松仁的香脆更添风味。整道菜不仅是一场味觉的盛宴，更是一道令人赏心悦目的视觉艺术。

【甜蜜豆蚝仔焖饭】每一粒米都吸饱了蚝仔的鲜汁和甜豆的清香，蚝仔的柔软、甜豆的爆汁、米饭的弹牙，层层递进。

【双笋腌笃鲜】鲜而不腻，咸鲜回甘；吃一口笋块，脆嫩爽口；咬一口肉，软烂入味。这一碗，是春光

赏味时间：2026.03.18-04.30 11:30-14:00 17:30-21:30
赏味地点：酒店一层 御玺中餐厅
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