【哈哈哈 薛菲 王府井希尔顿的中餐行政总厨 老实孩子 也调皮了 在秦唐中餐厅请我我吃了个奇怪的炸三角。】

为啥说他调皮呢 因为这次啊 他是做了几道风土食历的当季美味。这个希尔顿不是每年都搞主厨季吗？今年主厨季的主题是风土 薛菲说啊 就是要用当季食材 本土烹饪技法 给大家呈现最当时当令的美味。

所以一看炸三角 我就觉得不对啊 这个东东虽然特别考手艺 但是一年四季都能吃啊 这个作业文不对题啊。咬上一口 咋这么鲜啊？比小胖略瘦的薛菲一脸坏笑——这是鰆鯃馅的。哈哈哈 这可是炸三角从来没有过的馅料啊。

鰆鯃 听着新鲜吧 其实就是热播的《繁花》里游本昌老爷子口里了不得的美味 川乌 蓝点马鲛鱼啊 每年也就清明前后 一个多月的时间 是最佳赏味期。当然最狭义的川乌必须是象山保护区里的 那正封渔呢啊 哈哈 但秦唐的川乌也是来自宁波的上品啊。

马鲛鱼 先用除腥三件套伺候 打馅的时候 加入了肥膘 鱼腥消杀的到位 所以鲜味十足。一口下去 随着酥脆的炸三角的破裂 满口的鲜美 哈哈哈 太好吃了 #逛吃北京240小时##春日尝鲜指南##我的美食日记##北京·北京王府井希尔顿酒店·秦唐中餐厅Chynna[地点]# http://t.cn/AXfVJ9Ln