#5元15个水饺老板称成本2元一碗#【#5元15个水饺老板称日利润1千#：每单利润很低，但全天陆续有人，拉长了时段】近日，广州天河区一家名为“五元水饺 四元面馆”的小店因价格实惠引发广泛关。记者走访后证实，一份15个的水饺仅需5元，最贵的单品广式烧鸭粉面和牛肉面也不过8元。3月18日晚7时，该店的爆款水饺就已售罄。对于卖5元水饺是否能赚钱，面馆老板张先生回应：“我不是做慈善，也不是房东，店铺是租的。如果我卖15块一碗，跟别人没区别，位置又不好，很容易倒闭。”张先生表示，自1月中旬开张以来，他每天从上午11时干到次日凌晨2时，连续干了两个多月都没有休息。张先生透露，每天能赚1000元纯利润。张先生说：“每单利润很低，但在这里，全天陆续有人，还有三个小高峰，拉长了时段，才有足够的翻台率。”怎么能卖这么低的价格？“水饺、面食本身成本不高。水饺是我们从一个很大的平台批量采购的，食材成本大概2元一碗。”有网友对肉馅质量提出了质疑，对此张先生回应：“肉不是我包的，我选择有大品牌背书的供应商，在自己可控的成本里做最好的品质。开店时我买了400多块钱的饺子，每种都自己尝过，一点科技都没有。”他指着配料表解释：“猪肉排在水、小麦、菜后面，第四位才是猪肉，后面还有大豆蛋白，那是模仿肉的东西，但没有害，主要是为了降成本。”@九派新闻 http://t.cn/AXfVKZ4O