#天津小镇生产了全国4成巧克力#一颗巧克力的奇妙诞生之旅谁能想到，那块入口即化的香浓巧克力，竟然是从热带雨林里一颗不起眼的豆子开始的冒险？今天带大家看看一颗巧克力到底是怎么诞生的，每一步都超级有趣！

一、可可豆的成长与采收
1、在赤道附近的热带雨林，可可树上结出像小南瓜一样的彩色果荚。
2、果荚成熟后变成金黄或橙红色，里面藏着30-50颗裹着甜甜果肉的白白可可豆。
3、农民用刀小心砍下果荚，挖出豆子和果肉，这时的豆子还苦涩，一点都不香。二、发酵的魔法派对
1、把豆子和果肉堆成小山或放进木箱，用香蕉叶盖好，发酵3-9天。
2、天然酵母和细菌把果肉里的糖变成酒精再变成醋酸，豆子变热、变棕。
3、苦味慢慢减少，巧克力香气的雏形开始出现，就像青果子在悄悄熟透。三、阳光下的日光浴
1、发酵完的豆子摊开晒3-9天（或机器烘干），水分从70%降到7%。
2、豆子收缩变干，颜色更深，闻起来已有淡淡巧克力味。
3、农民仔细挑拣坏豆，装袋运往世界各地的巧克力工厂。四、高温烘烤唤醒香气
1、工厂里可可豆先高温烘烤（120-160°C，20-40分钟）。
2、热气让苦涩味进一步减少，浓郁巧克力香彻底爆发。
3、烤好后的豆子变成深褐色，外壳脆脆的。五、剥壳露出灵魂
1、碾碎豆子，外壳裂开，用风一吹，壳飞走。
2、留下里面的可可仁（可可碎粒），这就是巧克力的核心，闻起来超级诱人。六、长时间研磨变丝滑
1、可可仁被反复碾磨搅拌好几天（优质的磨72小时以上）。
2、摩擦热量融化可可脂，变成浓稠顺滑的可可液块。
3、颗粒越来越细，杂味挥发，口感像做了豪华按摩一样丝滑。七、甜蜜调配
1、在可可液块里加糖（黑巧就够了）。
2、牛奶巧克力再加奶粉，白巧克力主要用可可脂+糖+奶。
3、还可以加香草等香料，搅拌均匀后香气扑鼻。八、调温魔术
1、巧克力酱反复加热冷却，精确控制温度。
2、让脂肪结晶完美，这样巧克力才会表面光亮、咬起来“咔嚓”脆、入口即化。
3、不调温的话会发沙、没光泽，像魔法失败了。九、浇模定型
1、把调好温的巧克力酱浇进各种模具，震动排气泡。
2、送进冷却隧道慢慢变硬，凉透后脱模。
3、一颗颗光滑香浓的巧克力就诞生啦！裹上包装，等着给我们带来幸福感。从一颗豆子到一块巧克力，往往要几个月时间，靠大自然的馈赠和工匠的耐心。下次吃巧克力时，是不是觉得那香味更迷人了？原来它经历了这么多冒险呀