【#海螺头乳白肉是化学武器#】许多人误以为海螺头部那两坨乳白色的“小肉球”是海螺的“脑子”，想着一口吃掉“补脑”。打住！大连海洋大学教授谢韶旺给我们科普了一个冷知识：这根本不是“脑子”，而是海螺的脑神经节与唾液腺复合体。简单地说，是海螺的“化学武器库”。

海螺这家伙看着憨厚，其实是海底的肉食主义者。它要捕猎、要防身，就靠这个部位分泌四甲胺、麻痹性贝类毒素等神经毒素，先麻醉猎物，再慢慢享用。研究数据触目惊心：一只成年海螺头部腺体的毒素浓度，是它肌肉组织的20倍以上！相当于全身的毒素都攒在那两小坨肉里了。而且海螺还顺手把泥沙、代谢废物也“寄存”在头部附近，这些神经毒素，简直是毒素界的“特种兵”：耐热、耐酸、耐蒸煮。你家的爆炒、水煮、高压锅，在它面前统统失效。

临床数据显示，误食一些种类海螺脑的人群中，约65%在半小时内就会出现症状：轻则头晕、嘴麻、恶心腹胀，重则呕吐、视力模糊。这就是典型的贝类神经毒素中毒。海螺就靠这些毒素在海底混了几亿年。人类的生理构造却无法扛住这种天然神经毒素的侵袭。尤其是敏感体质者，可能引发严重身体不适。 http://t.cn/AXffCXDE