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春分限定｜荠菜春笋虾仁煎饺，一口吃掉整个春天@微博美食
今天是春分，给大家分享一道应季又鲜美的春分限定美食——荠菜春笋虾仁煎饺，满满的春日气息。
新鲜荠菜焯水切碎，春笋切丁去涩，搭配鲜虾仁，加少许盐、香油拌匀成馅；包好的饺子放入平底锅，少油煎至底部金黄，沿锅边淋入清水，盖盖焖熟，最后开盖收干水分，底部焦香酥脆。
鲜爽脆嫩，清香不腻，把春天的味道都包进饺子里。
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