#春分遇到龙抬头#
今天又是天津人排长队买焖子的一天，就算排一个小时，也必须得吃上煎焖子[笑cry][笑cry]

天津焖子，是天津特色的传统小吃，更是二月二龙抬头的节令美食。只用纯绿豆淀粉熬制，颜色白里透淡绿，半透明像块青玉 。

切成小块，平底锅薄油慢煎，直到两面金黄，结出焦脆的“嘎”。外皮焦脆，内里软嫩Q弹，带着绿豆清香。必须浇上灵魂酱汁：麻酱、蒜泥、醋，有的还加虾油、辣椒油。蒜香、酱香、酸香混在一起，开胃解腻。

天津人这天吃叫“煎龙鳞”。焖子煎好像龙鳞，寓意惩罚懒龙、风调雨顺、一年丰收。一般配大饼、炒鸡蛋、合菜一起吃，卷饼最香。

当然还有个习俗是剪头发，留了一个正月没能剪的头发今天该剪了，理发店今天得猛猛加班了。不过因为毛豆姐姐脱发，我上周就带她去剪了短发，剪完才发现还没出正月，我的表哥堂哥，对不起了您内[doge]
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