屠龙的胭脂井 26-03-20 10:12
微博认证:前 卡内基梅隆大学认知脑成像中心博士后研究员 V+优质创作者 2025微博年度新知博主

刚才我回答创业群小朋友的问题的时候,看见了这样一个问题。

大概是一个小女孩,食品工业的,最近找了一个茶饮研发的工作。觉得工作不好找,自己要珍惜一下,所以想问怎么提升自己,能不能考个营养师的证。

我说,你要考证当然可以,但是这远远形不成你自己独特的竞争力啊。

咱们以茶饮研发为例,你需要知道关于茶的一些博物知识:

1. 植物学:全球有多少种茶树,每种茶树分布在哪里?茶叶资源有没有大公司垄断?

2. 茶的工艺:有多少种炒茶的方法,有多少种茶叶味道提取的方法,全球各地饮茶习惯是什么?

3. 其他饮料的调制方法:咖啡拿铁能加的香精有多少种?洋酒有多少种口味? 果汁有多少种口味?食品有多少种香料。

我给她讲了一个故事,当年星巴克在美国第一大单品是pumpkin spice latte(南瓜拿铁)。

把南瓜味加入拿铁,这个想法,刚开始大家都觉得不行,太奇怪。但是没想到大家很喜欢,很快卖成了星巴克第一单品,全球销量数十亿。

我说,这种故事,你知道多少?你知道每一个咖啡,每一个茶饮,每一个调酒,背后的研发故事吗?

我觉得你得搞一个文献库,这个文献库就是“关于茶的博物学”:

茶的来源,植物,品种,分布,味道,里面的分子,不同茶的功效,与什么香精结合,全球各地饮茶习惯,全球各地茶叶工艺,各种香料与茶的结合,其他饮料如何引入不同味道,茶饮咖啡和酒的调配的故事

------如果你光考营养师的证,你没有关于茶的博物学知识,你怎么搞研发?

我觉得这个故事,应该对很多年轻人有帮助。

很多年轻人,现在就是“遇事不决,考证解决”:从来没有想过,我这个工作,需要知道哪些知识。

这个活儿要干好,我要懂多少个细分领域,从哪里找灵感。我能不能建立起自己的“博物学”。

我虽然只是赚工资,但是我能不能用公司的钱,把自己培养成独一无二的关于茶的博物学家。

这种思想是很多人需要下的苦功:很多公司需要的是这种博采众长的人,需要的是融会贯通的人,这些人的溢价会非常高。

而遇事只考证,就会被红海竞争,因为你不肯主动钻研,那就只能被动吃苦。

发布于 江苏