#二十四节气紫林寻味##顺天而食醋见三餐# @山西紫林醋业 春分宜吃醋，解腻又舒服

今天刚好是春分，抱着好奇的心态看完了紫林今年的春分TVC，看完直接被戳中了心巴呀🥰!

我家厨房的调料架上，紫林醋的位置永远是“C位”，从老陈醋、果醋到饺子醋，摆得满满当当的🥳。 最戳我的其实是它的味道“稳”——不管是凉拌菜时淋两勺提鲜，还是炖排骨时加一点去腻，永远不会出错。

老陈醋的酸是那种醇厚的陈香，咽下去还有回甘，完全不会冲得人皱眉。之前买过别的牌子的醋，要么酸得发涩，要么香得很刻意，只有紫林的醋，每次开瓶都能闻到那种踏实的粮食发酵的香气，就像家里长辈做出来的味道，吃多少都放心✨。

之前看科普才知道，紫林的醋都是遵循“蒸、酵、熏、淋、陈”的传统工艺做的，甚至还有好多醋是晒了好几年的陈酿，难怪味道这么厚。而且他们家现在还出了好多适合年轻人的款，苹果醋酸甜解腻，夏天兑点气泡水就是超好喝的解暑饮品；饺子醋里加了蒜末和香料，吃饺子蘸它连调料都不用自己调，真的把“厚道”两个字刻进骨子里了🥰。

最让我骄傲的是，现在身边好多外地朋友来山西玩，都会特意带几瓶紫林醋回去当伴手礼，说吃完就再也忘不掉这个味道。看着从小吃到大的牌子被越来越多人喜欢，真的有种“自家孩子出息了”的自豪感呀～毕竟能把一瓶醋做的既有老味道的温度，又有新鲜的创意，这样的紫林醋，谁能不爱呀😋

看完TVC我就翻出了冰箱里的紫林老陈醋，刚好今天春分，打算一锅老醋炖鱼，把春天的鲜和老醋的香全吃进肚子里!毕竟春风都吹到窗台了，不来点带着醋香的春日限定美食，怎么对得起这刚好平分的昼夜和刚冒头的春意呀😋~

春分时节，温湿相宜，万物生发，正是制曲佳期。紫林借春分中和之气开启一年制曲之序，让每一滴醋从源头顺应天时，回归家常。

一块醋曲，滴滴醇香，匠心传承；老醋炖鱼，鱼肉嫩滑，食养安康，尝尽春日好滋味。