春分日，昼夜均，寒暑平。#二十四节气紫林寻味#
此时河鱼正肥，然其性多寒带腥。做一道老醋炖鱼，须得用一味不偏不倚的醋去调它——紫林五年陈酿，锋芒已收，酸香醇厚却不烈。

鱼煎至两面微黄，加热水炖出白汤，临起锅前淋三勺老陈醋。醋入汤那一刻，寒腥尽散，只留一口温平的鲜。[心]
春分吃鱼，吃的便是这阴阳相半的妥帖。#顺天而食醋见三餐##春分食养#

[微风]今日用的紫林五年五度老陈醋，2.5L大容量，五年陈酿，酸香醇和。炖鱼去腥，凉拌提味，一瓶能用整个春天。