春分时节，昼夜均而寒暑平，万物复苏，“鲜”正浓。THE MACALLAN麦卡伦承袭“本色本味”，打造一场河泽、海味、山野的春鲜盛宴，让威士忌的醇厚与春日食材的清甜相融，以春季时令菜单，致敬自然馈赠。

河泽之鲜
“鲜”，是中国饮食文化中至高的精髓，亦是食材与生俱来的纯粹本味。这一理念，恰与麦卡伦坚守天然色泽、追求复杂风味的品质初心不谋而合。当春分如约而至，河泽之间，便藏起了春日最鲜活动人的自然本味。

酒麸蒸太湖河虾以清甜提鲜，虾嫩膏丰的本味与麦卡伦双雪莉桶12年的温润橡木香相映，更添清新；手剥河虾仁颗颗饱满，软嫩弹滑的纯粹河鲜之味，搭配麦卡伦双雪莉桶18年的果干风味，辛香余韵让鲜甜更显细腻；三月桃花鮰鱼肥美，浓汤鮰鱼狮子头软嫩吸汁，佐以麦卡伦经典雪莉桶12年的香料余韵，一口尝尽春日浓鲜。

海味之鲜
春日的海味，更是鲜腴动人。醉熟膏蟹的清甜弹嫩在醉卤中升华，麦卡伦经典雪莉桶12年平衡橡木与香料口感，18年的馥郁果香则中和卤汁咸度，咸鲜后回甘绵长；炝拌黄蚬子的鲜辣激发蚬肉清甜，麦卡伦双雪莉桶12年的奶糖香巧妙中和微辣，让鲜爽在舌尖绽放；14头鲍汁南非鲍与捞汁小海鲜的浓醇鲜辣，遇上麦卡伦双雪莉桶12年的辛香与18年的肉豆蔻香，层层风味交织，让海味本鲜更具深度。

山野之鲜
春分的山野，则凝萃着大地的清新。鱼子酱松板肉野菜卷聚多重鲜爽，野菜嫩脆、松板肉鲜香、鱼子酱咸鲜，麦卡伦经典雪莉桶12年的复杂果干香，让多重风味和谐相融；手剥嫩豆配肉汁焖春笋，春笋脆嫩、嫩豆软糯，肉汁焖制凸显本味，麦卡伦经典雪莉桶12年的水果与橡木平衡口感，中和咸鲜，让春日的大地之鲜更显清爽。

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