开府莱舍已品鉴。
1、柠檬雷迪奇奥虾配手工宽意面，是我近一年吃到过水平最高的一款意面，没有之一。油煎虾肉外壳焦脆而内里弹韧，口感轻盈，油润而不拖沓。柠檬汁很好地调节了乳制品的厚重与腻，将味蕾全部激活，彻底勾起食欲。若说柠檬的酸将整体调味托上云端，苦苣与罗勒叶的加入则将这种高昂的激情又悄悄引回平衡处。作为主角的意面也是不负众望，保持着恰到好处的爽滑弹牙，承载着丰富而清新的调味，送至饥饿的腹中。之前有人说Peter Pan是北京意面第一，但两家都吃过之后，在我这里，不论是面的质量还是调味水准，开府莱舍都远在Peter Pan之上。
2、煎鹅肝牛里脊佐法棍。与意面天才般的调味组合相反，这菜式走的是极简主义路线，只在表面撒上最简单的白盐粒作为调味。鹅肝表面煎出薄薄的焦色，火候之精准使它表面未曾有任何硬化的迹象，内里更是软嫩而入口即化。牛里脊亦是汁水丰盈，不过生也不过熟。两者流出的汁，则被法棍尽数吸收，肉香与麦香在富有韧性的包体中充分交融。极简主义下，没有任何一样食材是多余的，三者原汁原味，本就交相辉映。
3、提拉米苏，成为这顿唯一没达到预期的单品。它的调味有些过甜，导致咖啡粉的苦涩、酒精自带的隐秘香气，或是马斯卡彭酸涩带咸的微妙风味，一概被纯粹的甜所压制。