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老挝咖啡豆的传奇，始于20世纪初法国殖民时期，核心产区聚焦南部占巴塞省的波罗芬高原，这里包揽了全国95%的咖啡产量，巴松更是有“老挝咖啡之都”的美誉。高原海拔900-1300米，火山玄武岩风化形成的微酸性沃土，搭配充沛降雨与昼夜温差，造就了咖啡豆独特的风土底蕴。

主要品种分阿拉比卡与罗布斯塔。高海拔阿拉比卡（铁皮卡、卡蒂姆为主）风味柔和均衡，低至中等酸度，带有柑橘、茉莉、蜂蜜与黑巧克力的复合香气，余韵绵长；高海拔种植的罗布斯塔是老挝特色，风味浓郁，坚果与香料感突出，常用来做意式拼配提升油脂与醇厚感。

当地仍保留不少小农有机种植与传统日晒、水洗处理法，部分庄园还采用农林复合系统，用遮荫树调节生态。近年老挝咖啡在国际舞台崭露头角，曾斩获世界咖啡挑战赛亚洲大陆奖第一名。

2024年老挝咖啡出口量突破5万吨，创汇超1亿美元，远销泰国、法国、日本等20多个国家。从街头加炼乳的传统冰咖，到精品咖啡馆的单品手冲，老挝咖啡豆正以温润独特的风味，在全球咖啡市场中开辟出属于自己的小众天地。