🍞南瓜乳酪麻薯面包——全都是料
内陷不推荐额外加糖
一发28度60分钟，二发35度35分钟（原方38度8分满）
烘烤温度170度18分钟（原方180度18分钟，上色深，应调低温度或加盖锡纸）
🥯米贝果——带韧劲的软
上色浅可参考200度15到18分钟（未尝试）
做贝果堡不适配安佳奶油，避雷盒马草莓酱
🍞重奶油吐司——超级软
一发同上，二发温度调整为35度（爆发力强，烘烤记得看世界）
🧀流心巴斯克——不甜腻，永存
抹茶味加20克抹茶粉，配方为6寸
记得一定提前很久软化奶酪，记得过筛很累
🍞抹茶吐司——目前喜欢的抹茶吐司配方
未做内陷
抹茶粉热水化开再酵母后加
发酵温度参照普通吐司
整形手法：按压排气成长方形、长边向内折叠、卷
抹茶酥皮蘸糖
烘烤温度上140下220度27分钟（13分钟加锡纸）
发布于 湖南