河南胡辣汤入选非遗

#地理冷知识[超话]##中国名汤# 河南胡辣汤｜中原早餐魂，麻辣鲜香越喝越上头。根在周口逍遥镇，北宋徽宗年间御厨借鉴少林醒酒汤、武当消食茶之法，创制“延年益寿汤”，靖康之乱后御厨传方民间，经改良成为今日胡辣汤，2021年其制作技艺入选国家级非遗。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
汤品浓稠如琥珀，牛骨熬制八小时的高汤为底，加入三十味香料与黑胡椒，辣得勾魂却不烧胃，面筋弹牙、粉条吸汁，配料满满当当。河南人喝汤有“暗号”，“两掺”豆腐脑解辣，多放醋才得劲，早上来一碗，提神顶饱，浑身有劲，从市井早餐到非遗技艺，熬的是中原人的烟火情怀。