#地理冷知识[超话]##北京美食# 豌豆黄是一道北京传统宫廷名点，据说慈禧老佛爷就非常爱吃，被誉为“老北京小吃十三绝”，如今已成为很多人下馆子的必点美食。制作时，选用去皮豌豆为主料，先浸泡五六个小时，再用高压锅焖煮软烂，放入料理机中打成豆泥，过滤后，倒入锅中，加白糖，不停搅拌，炒制浓稠时，倒入模具中，冷藏一晚上，然后脱模切成小块即可，吃起来绵密清甜，豆香浓郁。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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