#津报早评# 【天津，把巧克力“玩明白了”！】3月20日，首届天津巧克力节在和平区五大道公园甜蜜启幕。60余家精品巧克力品牌齐聚一堂，从可可风土到烘焙工艺，把专业与美味搬到市民眼前。

提起巧克力，咱天津人可谓再熟悉不过。在这座城市，巧克力不仅是零食糖果，更是融入三餐四季的烟火味——一块看似平平无奇的油酥烧饼，咬开可以是滚烫的巧克力流心；巧克力口味的海河牛奶不仅是“土著”的最爱，更成了独具天津口味的“伴手礼”；寒冬里，市民排队两小时只为一颗巧克力元宵；夏日夜市，巧克力刨冰是解暑标配……从蒸饼、炸糕到粽子、月饼，天津人把巧克力玩出了花样，“万物皆可巧克力”成为津门美食的独特标签。

天津人为什么这么爱吃巧克力？这背后，是刻在骨子里的“甜口”基因。

天津人的餐桌本就离不开甜味，做菜也少不了甜面酱，蒜蓉辣酱到嘴里先是甜味儿，馒头麻酱抹白糖更是天津人难以忘却的儿时美味。正如人们所说，天津人最懂“自己哄自己”，生活里的琐碎辛劳，总能被一口清甜化解。这份对甜蜜的天然追求，让巧克力在天津找到了最广阔的消费土壤。

天津人对巧克力的热爱，更离不开天津坚实的巧克力产业根基。

天津滨海新区太平镇是国内知名的“巧克力小镇”，聚集19家巧克力及糖果生产企业，销售规模约占全国市场40%。从上世纪80年代的家庭作坊，到如今集群化、高端化的现代产业，这里完成了从代工到创牌的蜕变。龙头企业引进国际先进生产线，专注纯脂巧克力、生巧等高端产品，凭借过硬品质远销中东、日韩、东南亚等地区，2025年天津巧克力出口额同比增幅超170%，让天津味道甜遍全球。

产业壮大反哺消费升级，消费热潮又推动产业创新，天津巧克力产业形成良性循环。一方面，本土企业紧跟市场需求，研发减糖、文创款巧克力，适配健康消费与个性化潮流；另一方面，巧克力博物馆、主题市集等新业态涌现，滨江道的巧克力博物馆用10吨巧克力打造津门地标雕塑，成为文旅打卡点，把美食、文化、旅游深度融合，激活假日消费与文旅经济。

本次举办的首届巧克力节，更是天津放大“甜蜜优势”、激活消费潜力的重要举措。既让市民在家门口感受行业前沿，也为品牌搭建展示平台，带动客流与销售。这不仅是一场美食盛会，更是天津推动文旅商融合、培育消费新热点的生动实践。

一颗小小的巧克力，甜了天津人的嘴，也“炼”出了天津的产业竞争力。从市井烟火到产业集群，从本土热销到海外飘香，天津以“甜蜜事业”走出了一条特色发展之路。随着产业不断升级、消费持续创新，这股属于天津的甜蜜力量，必将为城市经济发展注入更温暖、更强劲的活力。（文 | 木棉）