【刀的本分：用对地方才锋利】
水果刀：削果皮轻快利落，切肉却力不从心。
肉刀：切肉游刃有余，剁硬骨只会崩刃。
砍刀：剁骨刚劲有力，切菜却笨拙难出薄片。
三德刀：擅长切片、切丁、切碎，适合处理蔬菜、水果、鱼类等精细食材，却经不起硬壳硬物的磕碰（比如孩子用它切带皮熟鸡蛋，刀刃就崩了）。
是什么刀，就做什么用，用错了地方，再锋利的刀也会受损。
#生活手记#
发布于 北京
杏林家风母与子