本想吃巴鑫田姐，奈何我坚持五年吃面探店不重样，只好转战科园二路分店过个嘴瘾。结果店没开——也不知是不是周末的缘故。旁边正好就是这家众鑫刀削面，重庆本地面娃都晓得，南坪中学那家众鑫，在刀削面圈里绝对算顶流。想着十公里的油费不能白花，果断进店。

进门按老规矩拍门头、场景、价格表。“干啥子？”老板瞪着眼问。
“生活记录，不想上镜可以马赛克或屏蔽。”
“哦，拍嘛，我还以为是同行来拍菜单价格的！”吓我一跳。（多数老板都愿意出镜，少数不喜欢的打个招呼我们也会处理。）

夫妻俩带两个孩子，男的打调料，女的煮面，孩子端面，分工清楚，生意不错。他们是南坪众鑫刀削面带出来的徒弟，在这儿开店已十年有余。我点了招牌豌杂刀削，十四块。男老板从瓷缸里取出一团揉好的面，用旁边的压面机压了十来下——我估摸着是专门给我拍的（小样，缸上还有一块面，挺会宣传嘛）。接着开削，嘴里念叨着：第一次上镜，有点紧张。

削完面，他又开始打调料，两只碗同时来，手脚颇有些力道。豌杂端上来，默认汤面，糊香型海椒香而不辣，豌豆颗粒成形、翻沙，但香气稍欠。海带丝和杂酱的香气交织，让整碗面复合味十足，确实好吃。唯一的小遗憾是豌豆和海带丝是凉的，拉低了面汤的温度——“一热胜三鲜”是写进食客教科书里的。

总的来说，相当不错。生意做遍，不如卖面，一家小店，踏踏实实就能养活一家人。加油！#好吃狗东哥##重庆小面##面邦食代##美食打卡# http://t.cn/A6vpPzl1