【#吴江这口春日限定！错过等一年！#】正值春分节气，吴江的春日滋味就藏在每一口糯叽叽里，麦芽塌饼必是不能错过的，否则就要等上一年。在黎里古镇，一位75岁的老伯用一双手、一颗心，把这份念想蒸得软糯香甜，香煞往来游客。麦芽塌饼是吴江人刻在骨子里的春日仪式感，只在清明前后上市。费伯伯的手艺全是老底子讲究自家挑拣的『鼠曲草』（本地叫草头），不切碎揉进面团，中和麦芽粉与米粉的无粘性，添上清冽草香。蒸够一刻钟，再两面煎至微焦，撒芝麻辨味——白芝麻是红豆馅、黑白芝麻是黄豆馅、最后蘸白糖水保湿。咬一口，又甜又糯，麦香、草香、坚果香在舌尖化开，这就是吴江的春天。#欢聚吴江##吴江伙伴计划##我爱吴江##吴江##乐居吴江##吴江春食#http://t.cn/AXfoSgmb
