#周末吃点啥#
婆婆说难得周末都在家，想吃什么说吧
我们点了#削筋面#～
一人干了一碗，解了馋～

陕西削筋面也叫驴蹄子面：
主要做法：
🍀和面醒面
1. 面粉+盐拌匀，少量多次加水，拌成干面絮，再揉成很硬的面团。
2. 盖保鲜膜醒15分钟，再揉5分钟至光滑；
再醒30–60分钟。
🍀擀面切条
1. 面团分2份，搓长、压扁，擀成5–6mm厚的长面片（手掌宽）。
2. 撒干面粉/玉米淀粉防粘，切成3mm宽、10cm长的厚条（像小手指粗）。
3. 切好抖散。
🍀煮面
1. 大锅水烧开，下面条，用筷子搅散防粘。
2. 大火煮，点3–5次凉水（厚面要多煮），直到无硬心。
🍀浇头和调碗
1，碗底：盐、生抽、香醋、蒜末、葱花、油泼辣子。
2. 加面汤化开调料。
3. 捞面，放臊子，拌匀开吃。

我们吃的素臊子：土豆胡萝卜切丁爆炒备用

醋和油泼辣子是灵魂，我们各自根据耐辣程度额外再加了辣子。
#不可辜负的美食#