春雨綿綿對過敏體質的老太我實在辛苦，乾女兒見狀提議，高雄市的天氣就跟夏天似的暖和，到港都走走吧？！

於是很開心的上了高鐵，想到這趟是去探兩個孩子的班就很溫暖，她倆ㄧ個久駐南台灣工作，一個總額是剛到人生地不熟的所在蓄勢待發。

被孩子們安頓在營運不久的新酒店稍事休息後，一行轉往替老太慶生的高檔餐廳，身邊有兩個不遜親骨肉的乾女兒陪著，三月初春的晚宴格外讓人期待。

獲頒米其林一星、來自北京富臨飯店的李雲浩師傅氣質優雅，見到他所上的菜，只覺得菜似其人，細膩不流俗。外場經理人對每道菜的食材、烹調重點，敘述精闢。

濃郁的雞湯裡含著剁碎的雞肉，這款《雞茸燴燕窩》蠻像我素來喜歡的麥片肉糜，鮮美卻接地氣，若非顧及失禮失態，真想問侍者湯可續否⋯

龍蝦球矗立在蒸蛋白上，很典型的老粵菜呈現。劃開麵拖遼參的肚腹，百花蝦泥與鮑粒同時現身，蘸著乾燒醬汁來吃美極！

《黑松露山藥炒斑片》考驗出師傅的經年火侯，山藥與石斑脆嫩並具。開水白菜近年來鮮少在餐廳出現，那晚卻如水中蓮般靈光乍現⋯

任誰看到《開心鬼口水》都會好奇，我對這道以開心果果醬完成的甜點，可是欣賞到不行，可能是太饞了，忙著祭五臟廟，盤底朝天時才發現獨漏這一味忘了留影紀錄，真是迷糊無人勝我！
#港都港廚獻藝
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