孟思远留给方婉之的信中有一句话：“东坡肉要肥瘦相间才入味 ，人生亦如此 。”

这句话虽然看着很普通，但其充满了生活智慧，将东坡肉的精髓与人生巧妙地融为了一体。
好的东坡肉讲究的是肥瘦相间，浓淡相宜，少任何一方口感都不会好，都会失衡。
推及人生也是如此，顺境如肥肉给我们滋养和满足，逆境如瘦肉给我们劲道与回味。
肥瘦相间才入味，这既是烹饪的秘诀，也是一种完美的人生态度，更是一种历经世事之后的豁达。
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