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被赞了上万次的橙子戚风蛋糕！！
清爽橙香与蛋糕融合在一起，
绵密柔软的口感，入口即化，幸福感爆棚！
吃这样的甜点完全不会腻！！
一定要试试哦～～～～～

食材：
【糖渍橙子片】
水100g
细砂糖 30g
橙子片
【6寸戚风蛋糕】
6寸活底模模具1个
鸡蛋3个（一个带壳60-65g）
鲜榨橙汁 40g
橙皮屑少许（1个橙子皮）
玉米油 35g
低筋面粉 55g
盐 0.5g
柠檬汁少许
细砂糖30g
【方法】
1️⃣橙子片十100g水+30g细砂糖，煮开后转小火煮5分钟左右
2️⃣捞出用厨房纸巾吸干水分，放入模具备用
3️⃣蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻15分钟
4️⃣将橙汁、玉米油充分搅拌至乳化
5️⃣筛入低粉Z字型混合均匀
6️⃣3个蛋黄、橙皮屑加入面糊中，搅拌均匀搅拌均匀【烤箱130度 预热】
7️⃣蛋白糊中滴几滴柠檬汁，放入 0.5g盐，分3次加入30g细砂糖，打发至干性发泡（打蛋器提起有直立小尖勾）
8️⃣取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，翻拌均匀
9️⃣从高处倒入放好糖渍橙子片的戚风模具，震几次震出大气泡，放入烤箱下层上下火130度60分钟，转150度10分钟（可以看上色情况盖锡箔纸）
1️⃣0️⃣取出烤箱大力震三下，倒扣晾凉（至少2小时），晾透再脱膜即可