#朱志鑫[超话]#（蛋糕卷）苹果米菲兔ꔷ × ꔷ
可爱小兔变成了可口的苹果𖦹 ₓ 𖦹P8配方可截图保存
没来得及多拍两张照片就被朋友劫走了
苹果米菲蛋糕卷
蛋糕卷材料：
温热玉米油50g
可可粉5-8g
牛奶55g
红丝绒液10g
低粉55g
鸡蛋5个
白糖50g
夹心：
软化奶油奶酪70g
糖22g
淡奶油300g
装饰：
少量巧克力
薄荷叶
步骤：
1️⃣蛋清蛋白分离，蛋清冷冻10分钟
2️⃣温热玉米油➕可可粉搅匀后，倒入牛奶➕红丝绒液搅拌乳化
3️⃣筛入低粉拌匀，倒入蛋黄拌匀
4️⃣取出蛋清➕白砂糖打发至大弯钩
5️⃣取1/3蛋白糊到蛋黄糊里拌匀，倒回蛋白盆里混合翻拌均匀，倒入模具震两三下震出气泡
🌡️烤箱160度预热
160℃烘烤20分钟，烤好立马取出震两三下，撕去油布放凉
6️⃣奶油奶酪软化➕糖➕淡奶油打发至纹路硬挺
7️⃣抹在蛋糕胚上，卷起冷冻半小时后切片
8️⃣巧克力画表情，巧克力棒十薄荷叶装饰