烤茄子真的是非常好吃。我每次去烧烤摊必点，但是我最近学会了一个在家制作烤茄子的方式，非常的简单，大家可以自己在家试一试。

茄子洗净擦干，表面刷层油放进空气炸锅，180℃烤15分钟。拿出来对半划开，用筷子扒松茄肉。调个蒜蓉酱汁：蒜末、生抽、蚝油、少许盐和油拌匀，铺在茄子上，再180℃烤5分钟就行，简单又入味。

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而且茄子真的是很友好的家常蔬菜，热量低、饱腹感强，减脂期吃也没压力。它膳食纤维丰富，对肠胃很友好，还含有对血管有益的营养。平时清炒、蒸或者空气炸锅少油做着吃，清爽又健康，日常多吃点特别不错。
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