兰州的品牌一个是读者杂志，一个必须是牛肉面。甘肃布政使的王亶旺曾写过一首诗《牛肉面吟》：兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。
兰州大街小巷牛肉面林立，也不知道吃哪家好，今天一早品尝了兰州塞拉宫牛肉面，这家牛肉面 2002年创立， 有 20多年历史，加盟连锁店据说上百个。
进店要了个 18块钱套餐，小菜一份，鸡蛋一个，牛肉一份，宽面一大碗。感觉兰州牛肉面量比银川的大。汤特别浓，辣子香但不辣。面特别筋道，吃起来很爽。萝卜片稍厚，有嚼头，不像银川的牛肉面，切的太薄，有时候化到汤里了。肉粒也多些。但习惯清口的我，觉得兰州牛肉面味重，偏咸，汤好喝，却有点油腻，不敢喝完。吃完兰州牛肉面，必须要喝浓茶解腻。不过兰州牛肉面店里也提供八宝茶，比较贴心。
顺便说一句，兰州塞拉宫牛肉面的熟牛肉真的很好吃。很多来吃面的顾客都要点一份。更有不少顾客专门来买熟牛肉。
而让我困惑的是，在银川很多牛肉面馆，是看不见柜台里卖熟牛肉的。#银川史记##我的美食日记##兰州牛肉面##不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/A6y7n6O3