肉蛋奶菜的饮食结构，近几年才在少部分发达地区盛行。经济满足了，关注精神了。中心商圈走一圈，看不见几个胖子，都是很匀称的身材。

过去人多、地少，穷，肉蛋奶都是稀罕玩意，过节才能吃上大米饭，平时是苞米面儿。虽然胖子少，但是一脸菜色，营养不够。

为了节约主食，还研究出了腌制食物、风干食物，也是好“下饭”，用更少的菜，吃更多的主食。抗饿，好干活。

现代生活不需要大量的体力劳动，人类更多是坐着，可以不用吃那么多的大米饭。

不用整那么极端，一粒米都不吃，一周替换三天的主食，面貌就能大不一样，没那么肿胀不堪。

尤其大米粥，简直是血糖之王。量大管饱这种毫无健康价值的方法，应该早早放弃，人类不需要那么多食物。