老侯的店是个快餐店，中午买各种大锅菜把子肉，晚上小炒。上一年生意不太好，他开始研究新菜，每研究一个总让我去试菜，作为一个美食博主，他是相信我的，我也没辜负他的信任。

比如他做的新菜，小炒黄牛肉，粉丝煲，麻辣牛蛙……我一试就说绝对不行，果然顾客都很少点。年前我俩讨论的一个菜，就是大杂烩，我说以五花肉为主，你店里有啥就往里扔啥，豆腐白菜粉条腐竹里脊鱼块……满满一大盆，48元一份。两个人来喝酒，这一个菜加个花生米就够了。现在大杂烩成了顾客来了必点的菜。我很欣慰。

昨天老侯又上了两个新菜，火龙果银耳，天热了是下酒的凉菜，看着很好看，但我还是给否了，不符合泰安人的口味。猪蹄炖鸡这个菜，我认为会是以后店里的招牌了，一只蛋鸡，一个猪蹄炖在一起，88块钱，味道绝佳，量又足，四个人喝酒来一份，炒俩青菜，100多块钱，好吃又实惠。

所以我去老侯那里蹭饭，并不是单纯的蹭饭，而是促使他不断提高业务水平，作为一个老饕餮，真知道他这个小店的客人喜欢吃什么。