“多咀嚼食物可以从一定程度上降低餐后血糖值。”

不明显，但有帮助。
好的结果一定是许多好的细节的叠加。

咀嚼刺激唾液分泌，唾液含有大量消化酶，
用时咀嚼的过程也提醒身体的各个消化部门“来活了”，大家都开始准备上班，
那消化一定会好一些。
须知胰岛素抵抗/糖尿病就是“脾瘅”，也就是消化出了问题。

所以我说的“餐前20分钟吃一点水果”也是这个道理，促进消化液分泌的酸甜口感与汁水都开启了消化进程，
关键是在膳食纤维的加持下还不易升糖。

餐前喝点原浆苹果醋也是同理，辅助消化外援到位，很多人看到餐后血糖值平稳了，原理如此。

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