有一位朋友是陕西的，日常吃面食比较多，疫情困在家里，蔬菜供应不足，每天就变着花样吃各种面，刀削面、臊子面、油泼面、biangbiang面、凉面等等，有很多也叫不上名字来。
结果，连续吃了一周，这位朋友就感觉自己严重消化不良，感觉肚子胀闷不适，非常难受。

建议他用麦芽来煮水，每天15克，煮水当茶喝，喝了两天，脾胃不适的感觉消失了，再也不敢每天吃那么多面了。

《药性论》记载：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”

中医常用的治疗积食三大要药，山楂、神曲、麦芽，可见麦芽消食功效的强大，并且麦芽擅长消面食，尤其对付冥顽不化的面食。

麦芽是由大麦发出的芽，大麦里面是富含有淀粉的，而麦芽一旦发出，大麦本身的淀粉就消食了，所以我们认为麦芽有消食的作用，并且擅长消面食。

麦芽本身很有营养，能够炼制成麦芽糖，所以麦芽通脾胃之气，可以补脾健胃，治疗脾虚食积。
脾胃虚弱消化能力不好的人，可以每天饮用麦芽茶，炒麦芽15克煮水当茶喝。