【贾国龙卸任西贝CEO，押注40元焖面自救】
2026年1月以来，西贝接连传出关店102家、累计亏损超6亿元的消息。总部人员规模从500余人压缩至200人左右，裁员比例超六成。3月6日，有媒体曝出，西贝内部下发通知，除最基层服务员与后厨帮工外，门店运营骨干几乎全部被纳入薪酬缓发计划，店长、厨师长薪资同步降薪30%。

与此同时，西贝创始人贾国龙卸任主品牌CEO的消息也得到确认，由创业老将董俊义接任，全面主持日常管理工作。贾国龙并未沉寂，在西贝品牌陷入低谷之际，他的新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区落地，新店人均消费40—50元。

#氪君领读# ：
1、“消失两个月”，贾国龙到处找钱
2、改做焖面，还要收留被裁的员工
3、西贝的困境：中式正餐连锁化的集体命题

详情请阅读：http://t.cn/AXfOie2g，本文来自“首席商业评论”，作者：星影。