《低碳水》夏萌，属于营养学入门书，用简单的化学&生物的知识解释为什么要选择低碳水饮食，又加了一些从医小故事。可看性不高，是给有一定营养学基础的人看的。但作者是用自己的20年临床实践经验来作为写书的基础的，所以可实践性高。她的观点很简单就是书名——低碳水。除了提倡了一些基本的原始饮食、地中海饮食、8+16饮食法等，最重要的是以下两点：
1、低碳，大幅度减少精制米面的食用。大米饭、面条、米粉、米线都尽量不要吃。糖油混合物也不要吃。如果不能通过高强度的运动/劳动消耗掉的话，就会转化为脂肪，堆积在肚子上。中国饮食中的五谷不包括精制米面。用水果代替主食。用根茎类蔬菜代替主食（土豆、红薯、芸豆）。用包子、饺子、馄饨代替馒头、面条、米饭。
2、不吃米面会饿，人体缺少供能，所以饮食中要多吃动物油、多吃肥肉、多吃动物内脏、多吃深海鱼。因为吃进体内的油并不会直接转化为身体上的油。喝一杯奶茶，很简单，奶茶会转化成身体上的脂肪。但是一个人不可能喝一杯油，如果喝了，就会拉肚子，就会排出体外。而且动物油脂会给脑力工作者持续供能。碳水会让血糖忽然变高，让大脑“昏迷”，等血糖降下来，人又饿了，大脑又难以工作，所以用油代替碳水。
还有很多内容，最主要的就是用自己的20年临床实践经验来证明：现代人类要低碳，然后增加肉蛋奶、深海鱼、动物油脂、动物内脏的摄入。我试了半个月，体重真的有减轻，但我本身就吃碳水不多，所以接受起来没困难，而且我反思，我之所以一个冬天胖了10斤，和吃碳水有很大的关系。