央视曝光活鱼麻醉剂滥用乱象

央视近期曝光重庆、山东临沂、安徽宿州等地水产市场存在活鱼运输中滥用麻醉剂的问题，涉及多种违规物质和监管漏洞。具体情况如下：

1.滥用物质及危害：

丁香酚：以鱼护宝等“三无”产品形式存在，用于麻醉活鱼以减少运输损耗。长期大量使用可能损伤肝肾，特殊人群需慎用。

工业酒精：山东临沂商户直接使用工业酒精勾兑麻醉剂，其含有的甲醇可致失明或死亡，国家明令禁止用于食品加工。

MS-222 (甲盐)：安徽宿州市场使用该物质麻醉活鱼，但国内未批准用于食用活鱼。

监管空白与执法行动：

标准缺失：我国未将丁香酚、MS-222列入水产养殖允许用药名单，无残留限量规定，市场抽检未覆盖相关物质。

突击检查：国家市场监管总局联合地方部门对重庆、临沂等地市场开展检查，查获丁香酚等添加物14件，抽取鱼样、水样送检。

行业现状与风险：

滥用普遍：部分市场管理人员对露天摆放的麻醉剂视而不见，商户凭手感添加，剂量无规范。

代谢周期：丁香酚在鱼体内完全代谢需至少48小时，若未代谢完全可能残留风险。

专家解读与建议：

安全性争议：丁香酚作为食品添加剂时毒性较低，但用于水产运输缺乏明确规范，需完善监管标准。

消费提示：消费者可通过正规渠道购买冷冻海鲜，避免潜在风险。

此次曝光凸显了活鱼运输环节的监管漏洞，需加强标准制定和执法力度以保障食品安全。 http://t.cn/AXfWVRIL