山城之春藏于枝头，融于碗间。
来威斯汀吃春，自然要点时令新鲜。
凉菜先上两道，
分别是北极贝炝拌青菜苔和椒油黄瓜花舞茸，
一道脆嫩交融，一道山野鲜萃。
然后是野香葱油黑金凤，
选的是铜梁品种黑金凤土鸡，入口细嫩，
野香葱油浇之，为川菜清鲜之韵。
汤品是橄榄枸杞老鸭汤冲浪海螺，
泉水为底，汤清回甘。
主菜是春韭鸡油浸熟成大翘壳，
春日头茬嫩韭，与鲜鸡油慢火浸熟，
低温熟成的鱼肉又糯润弹牙，
这道菜吃得人春心荡漾。
川上小炒重锅气与香辣是糊辣舂苔爆士鳝，
轻而爽口的是芽菜干煸大扁豆，
恰好黄金萝卜腊肉箜饭也端上来了，
焦香扑鼻，食欲大增。
一桌饭从夕阳吃到华灯初上，
最后还有一道甜品草莓酸奶涪陵油醪糟，
谁能想到酸奶还能这样搭配呢？
问了chef，所有菜均是川上菜单正常出品。
只知春风十里，不如食春一味。

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