虽然不做活鲜，不是利益相关方。
但是中国是水产大国。
水产中养殖业又占了大部分比重。
中国水产养殖业关乎14亿人优质蛋白质的饭碗。
很多没有科学定论，没有长期有效研究，没有跟踪的事情。
记者还是要慎重。 春秋笔法要不得。
是三无的丁香酚不能用还是所有丁香酚都不能用。
是兑工业酒精不能用还是单纯丁香酚就是不能用。
养殖业用这个干嘛，日常养殖麻鱼做什么。
运输过程中使用，多大算长期大量使用。
起效过程是否就结束于苏醒过程，残留代谢期是多久。
长途运输如何解决应激反应。
一个用了40年的产品，还是得有医学专业专门做个清晰的数据说明好一点。

T1:一个冷知识是，丁香酚作为天然提取物大量在口腔医学使用，有些牙膏，漱口水中也含有丁香酚成分，而且历史也相当长，同时具有广谱杀菌作用。目前也没有确切数据和研究表明能产生多么严重的不利后果。换个说法，要是这是中药大家会不会感受会好很多(中药你们都不担心，为啥这么惧怕这个）。

T2:致癌性分类，不是以致癌能力划分，而是以可证明的关联程度划分。甲基丁香酚是2a，丁香酚是3类，白酒香烟是1类。

T3:1.丁香酚甲基化并不是氧化反应，而是需要人为干预，长期储存也不会发生甲基反应。第二，确实有特定的植物能够将丁香酚转化为甲基丁香酚，但是这是少数特例，如果按照这个标准，甲基丁香酚在自然界中也可能转化为丁香酚.丁香酚和甲基丁香酚就像盐和亚硝酸盐，为什么要害怕盐。

T4:丁香酚不溶于水，需要乳化剂助溶，鱼用丁香酚就是丁香酚乳化剂，受热不稳定，呈挥发性，烹饪温度已经足够分解。

T5:丁香酚代谢残留期峰值在使用过一天以内，然后会逐步代谢掉。丁香酚过量使用，相反会造成水产死亡。这就是无法长期大量使用，并且水产科研人员也掌握不好用量的原因，用多了水产品就死亡了。

t6:即便长期大量食用有害，研究数据表明人每天吃40斤鱼，可能会达到可能产生风险的水平。

T7:对比孔雀石绿是不科学的，孔雀石绿虽然致癌风险是3类，但是风险评估不是只评估一种风险，孔雀石绿无法代谢，还有其他化学伤害，禁止孔雀石绿的原因也就在此。

t8:根据科研数据市场采集检出率，可以见后面这篇论文，当然有可能这个数据低的原因，是检测的时候鱼已经代谢掉了。

t9:长途运输鱼的应激反应，需要用低风险可控成本方案，否则养殖业根本无法开展。如果不承担这个风险，要么鱼价上涨，要么铤而走险使用更不安全的办法。

T10:使用三无产品，使用工业酒精，这都是另外的问题，而不是矛头指向丁香酚本身，就像甲醇能杀人，而把矛头对准乙醇一样。

T11:关于致癌物划分，对致癌物的划分分为1类，2a类，2b类 3类，这个划分不是根据毒性强度来划分，而是根据有科学证据的关联程度划分，不是说等级越高他得癌的能力就越强，而是说他和癌症关联证据越充分。一类的意思是有证据表明它是癌症的原因，2a类的意思是，对人体尚不明确对动物有实验证据，2b类和3类属于均不明确有关联，一般视为风险低。常见的一类致癌物，白酒，咸鱼，香烟，槟榔。常见的2a类致癌物，高温油炸食品。这些都是人天天在吃，大量食用的。等级高只是证据多，而不是毒性强，吃了就得癌。

T12: 关于甲基丁香酚，甲基丁香酚是丁香酚的化学反应物，丁香酚的化学性质比较稳定，一般需要特定的反应条件才能转化，某些植物不包括丁香，能够将丁香粉反应为甲基丁香酚，但是数量较少。某些昆虫能够把甲基丁香酚转化为丁香粉。这些在自然界都是少量存在的。但是不会因为长期储存高温光照而进行反应。

T13:甲基丁香酚于前不久由2b类调整为2a类致癌物，丁香酚是3类致癌物，其实了解了以上，你的观点也会从对丁香粉的单纯恐慌，而转变为要求监管和标准。
就算现在把概念再转化为甲基丁香酚，我们可以类比盐，腌制咸鱼是一类致癌物，亚硝酸盐是比甲基丁香酚更明确且更不稳定的有毒物质，工业盐是明令禁止添加，那么我们是不是要恐慌食盐呢？
但是大家为什么不恐慌盐？因为大家了解，信息对称，认识全面，没有春秋笔法，没有制造恐慌的空间。

T14: 关于渔业白名单制度，前面说过，第一养殖环节使用镇定剂没有意义，第二白名单是农业农村部针对的初级农产品养殖生产环节。打个不恰当的比方，鱼进入运输流通环节，就像一条鱼，白名单可没有说能够用冬阴功，那餐厅用冬阴功做鱼需要受白名单监管吗？

T15:中国是一个14亿人的国家，任何决策涉及的群体都是千家万户。监管也是一体两面，监管的核心是全面可控平衡，对明令禁止的切实杜绝，对高风险的可控管理，对中低风险的平衡应对，对公众不理解的加强社会沟通和宣传，所有这些，都是建立在科学评估，证据详实，论证充分，信息全面的基础上。从业者更是如此，失去全面准确实事求是的依据，一刀切，情绪化，走偏路，甚至是混淆概念放大恐慌，长期来看对产业对社会都不利，更是对公众不负责任。

T14:如果实在过于担心，可以选择冰鲜鱼。