#健闻登顶计划##阿尔兹海默症# 阿尔茨海默症（AD）的肠脑关联——丁酸或可抑制β淀粉样蛋白沉积与炎症！《分子精神病学》刊发法国南特大学的研究，揭示AD存在明确的肠脑关联，而丁酸有望成为早期干预手段，抑制β淀粉样蛋白（Aβ）堆积、减轻炎症、延缓认知衰退。

AD患者出现认知症状数年前，就已伴随便秘、胃肠蠕动异常等消化道症状。本次研究证实：阿尔茨海默症模型（SAMP8）小鼠在记忆力受损前，肠道已出现Aβ病变、肠神经系统通路紊乱与胃肠功能异常。机制层面，小鼠肠道内合成Aβ的BACE1酶活性升高，降解Aβ的脑啡肽酶水平下降，导致Aβ清除受阻、大量蓄积，损伤肠神经系统。

研究进一步验证Aβ的致病作用：Aβ会降解肠神经突触相关蛋白，破坏神经通路；向野生小鼠结肠输入Aβ，可诱发胃肠病变，复刻AD病理。同时，Aβ同样会损伤人类干细胞培育的肠道类器官与人体结肠组织的肠神经通路，佐证人类适用价值。

丁酸是肠道菌群分解膳食纤维产生的短链脂肪酸。动物实验显示，丁酸干预具备多重获益：显著降低Aβ生成与分泌，阻断Aβ在肠道、脑部和血液中蓄积；保护肠神经正常通路，修复胃肠功能；减轻脑部神经炎症；完全避免小鼠出现认知缺损。

小常识：日常饮食提升体内丁酸水平！丁酸由肠道有益菌发酵膳食纤维生成，无需额外补充制剂，除非医生决定。

①多吃抗性淀粉：放凉（4℃过夜）的米饭、土豆、红薯、冷燕麦，促丁酸效果最强；②适量摄入全谷物：燕麦、大麦、糙米；③常吃豆类：鹰嘴豆、扁豆、黑豆；④补充益生元食物：洋葱、大蒜、芦笋；⑤搭配发酵食物：酸奶、纳豆，调节肠道菌群。

避开误区：单纯吃粗纤维蔬菜、只补益生菌不吃膳食纤维、主食摄入过少，都难以提升丁酸含量。简单搭配：主食换一半粗粮，每日摄入豆类和根茎蔬菜，或可温和增加丁酸，辅助预防阿尔茨海默症。