[羞嗒嗒]【手撕包菜】

这手撕包菜也太绝了！脆嫩爽口，酸辣入味，锅气十足，一口下去超解腻，妥妥的下饭神器！

🍲🥄家常做法

1. 备料：包菜半个，蒜4瓣切片，干辣椒4-5个切段；包菜撕成小片，去硬梗，淡盐水泡5分钟，清洗干净。
2. 调碗汁：生抽+耗油+白糖+盐+鸡精+淀粉+清水
3.起锅烧油，放干辣椒、蒜片炒香，放包菜快速翻炒几下，淋上料汁，大火翻炒均匀，沿锅边烹醋提香，翻炒10秒立即出锅。

💡关键技巧

~ 必须彻底沥干水分，全程大火爆炒，炒久必软塌出水。
~ 醋最后沿锅边淋，借高温激出香味，避免酸味过重。
~ 爱吃荤可加腊肉/五花肉片，更香；不吃辣可省干辣椒。
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