🍳5分钟搞定！这盘番茄炒蛋我能吃2碗饭！
不用切葱姜蒜，不用分两次炒，一锅到底，5分钟就能端上桌！
汤汁浓郁、蛋香扑鼻，不管是拌饭还是拌面都绝了！
(感谢饥饿的老张)

🥚食材准备：
鸡蛋：2个，打散备用
西红柿：2个，洗净去蒂，切片或切块

🧂灵魂料汁（提前调好，一步到位）：
生抽：15g（2瓷勺）
盐：2g（约4撮，口轻可减半）
清水：8g（1瓷勺）
以上搅匀备用。
*如果喜甜可以加2~5g白糖。

🍳极限快手步骤：
1、大火热锅倒油，油热后下蛋液，炒到蓬松成型
2、不用盛出！直接倒入西红柿，翻炒几下后淋入料汁
3、转中火再翻炒几下，再烧1~2分钟，关火出锅！

✨小贴士：
喜欢汤汁多：用小火/中小火慢烧
喜欢干香无汤：全程大火收干

自问自答环节：
Q：怎么能又快又好吃？
A：这个版本已经很好吃啦（不好吃的我不会发出来哈哈）如果说提升一下的话，那就西红柿品种买好一些的，比如草莓西红柿酸甜可口，比普通西红柿好吃很多。

Q：炒鸡蛋环节不翻车，该如何操作？
A：一定要油热后再倒入鸡蛋。油放多了会腻，油放少了会干(糊)，如果油量掌握不好，那就1个鸡蛋对应2瓷勺油（15g左右），鸡蛋膨起来以后剩下的油可以倒掉，一般情况这个量刚刚够喂饱鸡蛋的

Q：感觉外面的炒鸡蛋，很清淡很健康，是不是也没放多少油呀？
A：之前看过一个测试，外卖的西红柿炒鸡蛋，可能会用到50g以上的油，所以减肥期间尽量避开炒蛋相关的食物噢

Q：鸡蛋膨不起来，炒鸡蛋总是不好吃，为啥？
A：1.油放的太少了，炒鸡蛋很吃油；2.油温不够，油温够了鸡蛋很快膨起来

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