1100
黑胡椒牛排以牛排为主料,核心调料包含黑胡椒粉、盐、鸡精、白糖、酱油等，通过煎制烹调和腌制工艺实现香嫩口感。主料需经刀背敲松、腌制15-20分钟入味，煎制时常用黄油并控制火候，酱汁多采用黑胡椒与淀粉勾芡，常搭配西兰花、胡萝卜等配菜。其制作方法包含基础煎制法与红酒、迷迭香等创意变体形式，衍生出黑胡椒牛排饭等搭配形态，部分菜谱引入A1酱、辣酱油等调配风味酱料。菜品热量约每100克1064大卡，含蛋白质、脂肪及钠、钾元素，适宜三高人群适量食用，胃病患者建议减少摄入