#这颗枣在山西甜了千年#
大多数人只吃过太谷饼，没有吃过太谷壶瓶枣吧，做为山西人必须要分享一下太谷特产。
山西太谷为山西省晋中市辖区太谷区，其特产以太谷饼、太谷壶瓶枣和太谷西瓜最为著名。
其中太谷饼更是国家级非物质文化遗产，太谷饼和太谷壶瓶枣还获得了国家地理标志产品保护。

✅太谷壶瓶枣：
产品特点：因形似壶瓶而得名，皮薄、肉厚、味甜、核小，有"八个一尺十个一斤"的美称。
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营养价值：鲜枣脆甜爽口，干枣软糯香甜，富含糖分和维生素C，是补血益气的佳品。
产地保护：是中国国家地理标志产品，适宜生食和干制。

✅太谷饼：中华老字号与非遗美食
太谷饼是太谷区最核心的特产名片，拥有深厚的历史底蕴和广泛的市场认可度。
1．历史渊源：始于明末清初，已有400多年历史，清光绪年间曾被封为宫廷贡品。百科
2．口感特点：具有香、酥、甜、软的特点，酥而不碎，甜而不腻，冷食亦不硬，储存时间长且味道不变。
3．知名品牌：拥有荣欣堂、鑫炳记、龙杯、好福源等多个老字号品牌，其中荣欣堂和鑫炳记均为"中华老字号"。
4．非遗地位：太谷饼传统制作技艺于 2021年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

✅太谷西瓜：
种植历史：栽培历史逾千年，大白村素有"三晋瓜乡"的美誉。
特色品种：引进试种"彩虹"西瓜，瓜瓤呈红、橙、黄相间，中心甜度可达 15%。
口感风味： 含糖量高、口感甜脆、清爽味美，含水量大。

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