午休了，说一下最近在奶茶店打工的一些会遇到的问题，给想做这方面兼职/全职的朋友一些参考（但仅供参考，每家店情况会不一样）和可能会有的行业误解，顺便也希望大家看完以后可以体谅一下从业者：
1.【情绪压力】奶茶店店员属于轻体力，身体上的劳累就是大家熟知的久站+出品效率，但是除此之外很常会遇到的一个情况是会被骑手发泄负面情绪（说这个不是谴责骑手也不是说所有骑手都会这样，但只要从事这个工作就一定会遇到），外卖平台对商家和骑手两边坑的情况是人尽皆知的，但是骑手并不是时时都会体谅商家，这几天我遇到了至少三位因为出餐时间问题直接在店内用脏话辱骂店员的男骑手，并且是骂得非常脏的以妈/女性器官为中心的词语，持续不断向店员输出，这个时候如果出餐时间本身就紧任务也重的话，很容易会因为这样的压力转嫁和人身攻击导致工作失误（配错餐具/放错饮品等）
2.【器具出现意外损耗】奶茶店的一些用具（比如奶油枪/气泡枪等）有时候会出现突然故障，这个时候一般需要紧急抢修或者重新准备原料再次灌注，会花一定的时间，如果这个时候后面有很多单正在排队等待，可能会出现1里说的被骑手压力或是被顾客问责的情况，也会产生很大的情绪压力或者当面冲突，需要抗压能力和足够的耐心向对方解释
3.【人手和产能不匹配】每家店/每个企业对于店铺的管理不同，不是所有管理层都会体恤底层员工，有时候会出现接单数量远大于店铺人手承载力的情况，这个时候店员的压力会非常大，还要协调好出餐出品工作。顾客会疑惑为什么明明店内人手不够还要接那么多单，但其实很多时候即使是后台开了卡单也还是会出现这种情况，不是由店员甚至店长能决定的，雇佣人手和排班人次一般由上面分配，这种情况店内的工作人员也会很无助只能尽全力出餐出品
4.【顾客不留意取餐情况】这个放在最后说因为这种情况是少数但还是会有，即店员已经通过系统叫号甚至是多次叫号但是顾客忙于交谈或是自己的事情没有注意，再来询问的时候可能会带有怨气并责怪店员为什么没有通知，这个时候如果争辩可能会引发冲突，也会产生很大的负面情绪，需要有一定的心理准备和耐心

目前遇到的情况大概就这些，以前虽然也能体恤餐饮业的工作人员，但是确实有些误解是自己进到行业内才能体会到并解开的，希望大家如果作为顾客点餐遇到上述情况能尽量理解店员，只要不是店员态度很差/没有完成好份内工作的情况可以把投诉方向转向店铺和管理层而不是店员本身；如果有想从事这方面工作的朋友也请务必谨慎考虑，餐饮业的很多隐藏压力是不会被公开写在劳动合同法和招聘简章上的