#每日科普速递# 麻醉活鱼乱象曝光，工业酒精为何严禁用于食品？

不少人买鱼都专挑鲜活好动的，可谁能想到，#央视曝活鱼被人为麻醉乱象#里，部分商贩为了减少活鱼运输损耗，竟用工业酒精给鱼做麻醉保鲜，给食品安全埋下了致命隐患。工业酒精主要成分虽是乙醇，但含有剧毒甲醇，国家明令禁止用于食品加工。甲醇进入人体后，在肝脏分解成甲醛和甲酸，甲酸会攻击视神经，导致眼底充血、视野缺损，严重的可致失明，还会造成心脏衰竭、肾衰竭。摄入超过4毫升就可能引起严重中毒。

甲醇中毒的潜伏期一般为2到24小时，早期症状和醉酒很像：头晕、恶心、腹痛。随着中毒程度加深，会出现视力模糊、意识模糊甚至昏迷。如果不慎误饮，应立即催吐并尽快就医。家里的工业酒精、清洁剂一定要贴好标签，远离餐桌。别以为散装酒便宜就买，无标签、无来源的酒可能是勾兑了工业酒精的毒酒。

资料参考自：央视新闻、浪潮工作室、健康光明、新京报
图片来源于：央视新闻

#央视曝活鱼被人为麻醉乱象##活鱼被喂麻醉剂后流向餐桌##商贩麻醉活鱼后辩称鱼睡了#