五元水饺店的水饺成本到底多少？咱们来算笔明账：

先看重量，3个水饺约49克，近似50克，折算下来30个水饺就是一斤。

再细算食材成本：一斤肉馅里纯肉占比仅30%，菜市场三肥七瘦的生肉单价7-10元，取中间值8元一斤；肉馅中剩下60%多的部分是调料水和青菜，这部分按高成本算，两斤总共4元。饺子皮的重量占单个水饺的一半，三斤肉馅需搭配三斤饺子皮，而制作三斤饺子皮仅需2斤2两面粉，市场价不到5元。

整体核算下来，17元的食材就能包出6斤水饺，对应180个，平均单个水饺成本不到1毛钱。就算把食材标准提升1.5倍、用更好的材料，6斤水饺的食材成本也才25元，单个成本仍不到1毛4，这样算下来15个水饺的成本也不到2块1毛钱。

通过以上成本核算 ，一份5元15个水饺成本大概是2.1元，销售价为5元，毛利约为58%，这样的生意不做你做什么？#春日尝鲜指南##5元水饺店的成本分析# http://t.cn/z8UoioC http://t.cn/AXfTkZJe