在春意盎然的三月，中华老字号全聚德集团以两大重磅举措，向市场展示了其守正创新的勃勃生机。一方面，旗下经典川菜名店“四川饭店”北辰国会店全新启幕，为京城美食地图再添一处地标；另一方面，集团战略新品“全聚德鸭血粉丝汤”正式亮相2026年成都春季糖酒会，宣告百年品牌正式进军速食赛道。从高端堂食到便捷速食，全聚德正以双轮驱动的战略，解锁餐饮发展的无限可能。
国宴传奇，落地亚奥：四川饭店北辰国会店盛大启幕
承载了六十余载荣光的四川饭店，在北辰集团旗下国家会议中心大酒店一层揭开了其北辰国会店的神秘面纱。这家新店的开业，不仅是四川饭店品牌连锁化布局的关键一步，更是全聚德集团“一品一策”战略下的重要成果。
四川饭店的诞生颇具传奇色彩，1959年由周恩来总理亲自命名、郭沫若先生题写店名，多年来以其正宗川味接待了无数中外贵宾，是川菜文化传承的重要载体。此次新店选址于亚奥商圈核心地带，地理位置优越，旨在为商务宴请、家庭聚餐及朋友小聚等不同场景的食客，提供一处品味地道川味的雅致空间。
在菜品打造上，北辰国会店完美诠释了“一菜一格，百菜百味”的品牌精髓。菜单中，65%为坚守传统风味的经典之作，如“鱼香虾球”、“山城毛血旺”、"四川樟茶鸭"、"麻婆豆腐"等招牌菜，核心调味料均由四川空运，确保原汁原味。同时，35%的创新菜品则为老味道注入了新活力，例如融合墨鱼胶与龙井茶碎的“龙井灌汤狮子头”，以及酒香与菌鲜交织的“酒香松茸脆肠头”。尤为贴心的是，店内设置了约40%的不辣菜品，如"九年百合焗樱花虾"、“国宴鸡豆花”，让“全家共享川味宴”成为现实。
时值春日，新店还特别推出了“香椿苗拌绣球菌”、“榄菜蚕豆”等时令新菜，以田野的清新为川味餐桌增添一抹春意。用餐环境则将现代简约风格与川菜文化元素巧妙融合，营造出舒适惬意的氛围，让食客在品味美食的同时，也能感受到川味文化的独特魅力。
步入店内，现代简约风格与川菜文化元素巧妙融合，柔和灯光与雅致装饰营造出舒适惬意的用餐氛围。从国宴传奇到连锁焕新，四川饭店北辰国会店诚邀京城食客共赴一场兼具品质与烟火气的川味盛宴。
百年匠心，跨界速食：全聚德鸭血粉丝汤重磅上市
在深耕高端餐饮的同时，全聚德集团精准洞察市场趋势，将目光投向了广阔的速食领域。在2026年成都春季糖酒会上，集团重磅推出了战略新品——全聚德鸭血粉丝汤，标志着其“餐饮+食品”双轮驱动战略迈出了坚实的一步。
这款新品由全聚德集团全资子公司出品，依托百年品牌的深厚积淀与国企供应链的强大优势，实现了从生产到品控的全流程标准化管理。产品在工艺上大胆创新，融合了南京传统制作技法与全聚德独有的鸭汤配方，采用烤鸭鸭架慢火熬制汤底，口感醇厚鲜香，奠定了其独特的风味基础。
为满足不同地域消费者的口味偏好，全聚德鸭血粉丝汤推出了原味、酸辣味、麻酱味三种口味。产品采用便捷的桶装设计，只需冲泡5至8分钟，即可享用一碗汤鲜味美、鸭货地道、粉丝Q弹的正宗鸭血粉丝汤。无论是居家、办公，还是通勤、旅途，它都能轻松满足快节奏生活下的多元化用餐需求。
从国宴川菜名店的连锁焕新，到百年老字号跨界速食领域，全聚德集团正以守正创新的姿态，不断探索传统风味与现代消费需求的融合之路。未来，全聚德将继续以消费者为中心，推出更多优质产品与服务，让老字号在新时代持续焕发崭新活力。